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[高雄] 高雄必吃排排饡明誠店。米蘭炸牛排根本比臉還大啊...

高雄排排饡的米蘭炸牛排，外酥內嫩的口感十分細緻，跟炸豬排吃久易柴的口感根本不是同一檔次啊！

2015-04-27

[高雄] 高雄必吃排排饡明誠店。米蘭炸牛排根本比臉還大啊...

排排饡明誠旗艦店-推薦文章

排排饡明誠旗艦店的黑搭黃建築設計相當吸睛，也使得餐廳辨別度很高

說到高雄，總帶著爽朗的人文港口都市印象，身為熱門旅行城市的高雄，也是我非常喜愛到訪的城市，而驅動我屢屢拜訪的主因，不光是美景風光，更重要的是高雄排餐人氣一流、網路推薦名店──排排饡。因為廣受歡迎，排排饡在高雄開了不少分店，而每次來高雄，我都特地拜訪排排饡明誠店，看看是否又推出了什麼新菜色。雖然來了不少次，但每次前來，排排讚所營造的氣氛，都會讓人有著莫名的新鮮感，就好像踏上美食尋寶之旅般新奇。

鄉村氛圍是踏入排排饡給人的第一印象

排排饡採用自助點餐方式，先劃單再由服務員確認，點餐零壓力

排排饡用餐環境的設計感強烈，連細節也不馬虎

排排饡明誠店的環境寬敞明亮，店內用餐空間設計感強烈，燈飾都是一時之選，為了歡迎貴客，店入口處擺放著巨大的黑馬雕像，緊接著陳列食材用料展示架，讓人看到排排饡對食材的挑剔與講究。因為人氣高、推薦拜訪客多，在入口處旁，排排饡設有貼心的室內等候區，黑板上的圖樣總是能令人會心一笑。說真的，排排饡是我看過最替客人著想的餐廳之一，連那書報區豐富的雜誌，都能讓喜愛閱讀的客人萬分驚喜。

黑馬雕像是不少人來此必拍的景點XD

照片有點看不到文字，不過大意是說嚴選橄欖油搭配當地農產品，讓料理呈現第一手美味是排排饡不變的堅持…油品採用La Masia橄欖油，我家也是用這款，西班牙原裝進口，一罐要300多塊，偶爾我家有客人來才會用的說XD

有趣的黑板畫，與三五好友齊聚餐桌享用天下美食為人生至樂也！

排排饡的雜誌種類豐富，偶爾一個人來吃飯也可以悠閒度過下午

排排饡明誠店的裝潢處處有巧思，堅持給大家舒適的用餐氣氛外，也喜歡帶給大家更多探險的樂趣，所以大家可以在樑上巧遇精緻的吊飾，在樓梯間發覺帶著復古味道的裝飾小物件，其中我非常喜歡排排饡明誠店的天井設計，讓餐廳更顯得特色十足。

排排饡在環境妝點上花了不少心思

排排饡明誠店樓梯間也擺了許多復古小物，上個廁所經過也按了不少快門XD

排排饡的天井設計也是一絕

這次我來排排饡明誠店，主要是想吃「米蘭炸牛排」！大家應該會覺得很奇怪，以前只聽過炸豬排，怎麼現在也有炸牛排呢？不說大家不知道，米蘭炸牛排可是義大利名菜，如果火候掌握得好，口感可是炸豬排拍馬也追不上，而且米蘭炸牛排在排排饡已經熱門到推出第三代產品，朋友也是大力推薦呢！在點餐時我也忍不住詢問服務生有關米蘭炸牛排的特色，而服務生除了幫我們介紹店內百元排餐、套餐及飲品內容外，也非常仔細地為我介紹這道老饕都愛、極力推薦的米蘭炸牛排。

除了排餐以外，排排饡的義大利麵、燉飯的評價也不錯

套餐和單點可互相搭配，靈活的點餐方式也是排排饡的一大優勢

比臉還大的米蘭炸牛排，份量相當驚人，就算是許效舜這種大餅臉來也只能瞠目結舌吧XD

雙手才能掌握的米蘭炸牛排正傳來陣陣的香味，令人想立馬放下相機拿起刀叉嗑了他！！！

原來牛排也可以炸，很意外吧？後來上網一查才知道，南德烹飪暢銷烹飪食譜作家──卡特里拿•普拉托筆下稱作「eingebröselte Kalbsschnitze」的米蘭炸牛排，據說最早出現在19世紀末，不同於炸豬排需要掌握「中溫慢炸」秘訣，米蘭炸牛排必須「中高溫快炸」，並在牛肉內層熟度達到5分熟時，迅速精準撈起，這樣隨著麵衣的熱氣逐漸滲透，炸牛排送至客人面前時，才能擁有7分熟的甜美細緻口感。說真的，高雄排排饡的米蘭炸牛排真是好吃極了！我怎樣都難以忘懷那表皮酥脆、內層軟嫩的炸牛肉口感，但除了炸牛排好吃，排排饡的專屬米蘭炸牛排套餐內容，著實也令人非常滿意，精心設計度百聞不如一見。必須得說，排排饡替米蘭炸牛排所搭配的新鮮蔬果沙拉，非常合適與清爽，值得一再推薦。