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身為愛煮一族的我，對於鍋具挑選可是非常嚴謹的。
JJ很愛跟我搶用廚房，每次要買鍋子前都很愛跟我比，偏偏他自認為做過很多功課買到的鍋具都不怎麼好用(大笑)，所以說，廚房是我的天下。
(本篇為BEKA平底鍋試用篇)
我家鍋碗瓢盆很多，各式的鍋具也不乏，但看到MASA老師代言過BEKA鍋具，不免讓我這個MASA迷想跟風試一下。
BEKA創立有100多年的歷史，是來自德國百年的品牌，不得不說，我對於德國的產品非常的喜愛，總覺得德國的品牌在品質上特別的好，據說有許多米其林餐廳和歐洲知名的餐廳都使用BEKA家的鍋具。
這次試用的是BEKA貝卡「萃思特陶瓷單柄平底鍋」，直徑28公分，算是一般家庭很實用的尺寸，大小剛好的平底鍋，不管做中式或是西式的餐點或是鬆餅都非常的適合。
BEKA貝卡的萃思特陶瓷單柄平底鍋為何被凱特納為廚房可擁有的料理廚具好物呢?當然有我的原因，不外乎就是讓人放心的材質。
近年來大家都在討論不沾鍋容易含有PFOA、PFOS這種有毒致癌物，尤其是在號稱不沾的鍋物上很容易因為使用上的不當或是用久了造成表面塗層脫落而讓這種不好的物質釋出，對身體會有影響，關於這點也造就我挑鍋子越來越囉嗦的原因。
BEKA貝卡的萃思特陶瓷單柄平底鍋用的是環保陶瓷塗層，不含有PFOA、PFOS，而且適用的爐具範圍很廣，可用熱源有陶瓷爐、電磁爐、瓦斯爐、電爐和IH爐。
28公分的寬大面積可以讓我一次料理全家人的早晨煎蛋還有培根，根本是早晨忙碌媽媽的好幫手，一鍋搞定! 而且鍋子完全不沾黏，煎蛋可以煎的好美，連初學料理者也可以輕易上手。
油的用量極省，
煎出漂亮的蛋一點也不是難事!
鍋身本體非常的厚實，有4.7mm厚，穩固的程度就連孩子炒菜也非常的放心，鍋子不會因為翻炒而輕易移動，因為是鑄鐵鍋就是有點重量。
很多平底鍋號稱不沾，但不知道為什麼怎麼用都沾? 基於想測試BEKA不沾鍋的程度，於是我突發奇想的用BEKA平底鍋來試試看不沾的程度。
先前去日本看好久想買多功能的點心鬆餅機我也忍了下來，想說有一個好用的平底鍋應該也可以做出鬆餅。
我自己買了北海道的鬆餅粉來試一下。
開小火，在平底鍋上一層薄薄的奶油後，從鍋子中間緩緩倒入，接著看到麵糊稍微變色後翻面，等個1分鐘左右就完成一片囉!
完全不黏鍋! 如果麵糊還不熟只會黏你的鏟子，完全不會黏鍋子，超神奇!
就這樣，像是麥當勞的早晨鬆餅一樣，自己再加個配料就完成美味的鬆餅料理囉! 吃起來根本像是外面的Bruch 一樣，哈!
我自己嘗試做了焗烤飯，飯用新鮮煮出來的飯拌炒，鍋底一點點油，再放入配料下去炒，因為鍋子有點厚度，
開火熱鍋可以等個1-2分鐘左右，依序放下自己要炒的料，
完全不擔心或沾鍋或是黏鍋，就連飯粒也完全不黏鍋，反覆翻炒鍋底乾乾淨淨完全不沾。
放顆蛋，撒點起士放入烤箱，就是一道簡單好吃的焗烤飯囉!
好吃的焗烤飯就出爐囉!
前一天和大學姊妹一家人出遊，吃到餐廳用大火熱炒的炒飯，不免又激起我對炒飯這道料理的執著，一直以來想練好的炒飯，有人說，炒飯不用使用隔夜飯去炒就能炒出粒粒分明的炒飯，但以前我怎麼炒都炒不出像樣的炒飯，每次遇到全家要吃的大鍋炒炒飯，我就只能炒出黏呼呼燴飯的感覺。
這次拿到新鍋也不免俗要試一下炒飯!
依序將料加入鍋中，炒飯要先把蛋炒起來，也順便測試一下鍋的溫度是否夠熱了，
接著炒料，
撒點鹽巴和胡椒粉，
終於，剛煮好出爐熱騰騰的飯要下鍋了!
經過不停地翻炒，我終於看到炒飯粒粒分明的感覺了，炒完以後滿感動的!
趕快讓JJ幫我拍一張歷史的紀錄!XDDD
沒想到我炒出來的炒飯全家人誇獎到不行，害我有點害羞，原來，我這種煮菜嫩咖適合用這種鍋子來炒飯啊!XDD
一般炒飯大家都說要用很~~~多油，但我真心不騙我的這道炒飯油用的極少，完全不沾鍋，而且炒出粒粒分明的炒飯，我第一次體會到原來炒飯可以不用加油加到害怕的程度來料理。
清洗鍋子要等鍋子降溫後再清洗喔!千萬不要把熱熱的鍋子用冷水沖洗。
BEKA的不沾平底鍋也非常好清洗，用海綿輕輕刷一下就乾淨溜溜，之後再把鍋子擦乾，可在鍋子表面上一層薄薄的油當保養。
使用建議: 不要用尖銳的鍋鏟炒菜，盡量用矽膠或是木製的鍋鏟料理喔!
另外也盡量不要用帶殼類的料理在裡面翻炒以免傷害鍋子表面。
BEKA貝卡的萃思特陶瓷單柄平底鍋，終於贏了我和JJ一直以來在彼此較勁自己買的鍋子，大推初階料理者可以使用這個鍋子，煮飯不容易焦掉、黏鍋或是失手喔。
以上體驗為參加【iTRY試用情報王】體驗活動： http://www.itry.com.tw
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