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新國際西餐廳-推薦文章

初訪高雄新國際西餐廳。

這是間由幾位前美軍第七艦隊──高雄俱樂部的西餐廚師開的50多年老店，

而如今我正和爸媽在這裡聚餐，一邊吃著A餐牛排、龍蝦大餐，

聽著爸媽說那些年他們兩人相識、相戀，還有與新國際西餐廳邂逅的故事。

原來這家西餐廳原名為「國際西餐廳」，

1964年擴大營業才更名為「新國際西餐廳」。

50個年頭過去，歷史早已改寫一遍又一遍，然而新國際西餐廳仍舊佇立在高雄，

儘管已經是間牛排老店，但它提供的服務與餐點，

依舊如同開張那時的優秀，只是這間高雄人口中推薦的美味老店，

在歷史中又不知不覺的添了份獨特意義，名叫──「傳承」。

走上樓時聽爸媽聊天我才知道，

原來高雄新國際西餐廳的門面跟內部有改裝過，

不過他們依舊延續了老店特有的優點，店內裝潢舒適明亮，

還多了大小包廂，可以用來家庭聚餐或是三五好友聚餐聊天。

鎮店之寶，上面標示著「瑞牛與美女」。

就座後不久，或許是老爸想起了很多回憶，

也就滔滔不絕地打開了話匣子。

想當初他們第一次約會就是在高雄新國際西餐廳，

新國際西餐廳和其它西餐廳最為不同的，就是這「正統」的西餐牛排，

有些餐廳賣著牛排就說自己是西餐廳，但附餐只是一碗濃湯和飲料而已，

而高雄新國際西餐廳，隨著不同的主菜（像是牛排、龍蝦、其他排餐等），

一律都附有：

開味菜、沙拉、湯、麵包、前菜、甜點、飲料跟水果共九道菜，

算是國外那種很正式的西餐餐點，而這裡最受推薦的餐點就是「A餐」。

A餐依照主菜決定價格高低，

但不論價格高低，附餐一律都是九道，不多不少。

聽爸媽說，當70年代新國際首次推出A餐時，就在高雄西餐市場引起一陣旋風，

連先總統蔣經國先生還有高雄歷任市長、政要都曾邀人來這裡聚餐。

爸媽還提到，以前吃這種西餐廳的牛排不容易，

每次要訂這種高級西餐廳都要考慮很久，往往都要存很久的錢才能來吃一次，

而真的下定決心去吃，還得盛裝打扮一場才肯出門，

可見爸媽那時代對西餐廳的嚮往是多麼的深。

不過現在就不同了，老爸說現在在高雄新國際西餐廳裡，

除了可以看到一般朋友聚餐享受牛排的情境，

也可以看到很多桌家庭聚餐，就像我們這樣，

感覺有種世代傳承的意義呢！

好，那廢話不多說，先來分享我們今天品嚐到的美味菜色吧。

首先是開胃海鮮小品＋主題沙拉，這兩種菜色都可以嚐到海鮮的鮮甜，

酸甜酸甜挺開胃的，算是美好的開始～

再來是湯品。

我和爸媽分別點了法式洋蔥濃湯（上）跟蕃茄牛肉清湯（下）。

不得不說，法式洋蔥濃湯是我第一次喝到這麼道地好喝的西餐湯品！

裡面完全沒有焦味，濃湯中還喝得到淡淡的酒香味，

聽我爸說，新國際西餐廳煮這洋蔥湯可是很費工夫的，

不是光把洋蔥絲炒過就好，如果是自家吃，那隨便煮煮也還湊合得過去，

但正統的洋蔥湯必須先把洋蔥塊炸過，然後跟洋蔥糊、洋蔥絲三種材料，

倒進鍋盆炒到只剩一碗精華，把水分炒掉變成咖啡色之後，

再把高湯、麵糊、洋蔥等食材一起熬煮，

而且整個過程中不是光把食材下好，把湯鍋晾著就沒事了，

必須要派專人在湯鍋旁邊不時攪拌、調整火候，才能把火候掌握得剛剛好，

中間必須經過漫長的耐心和等待，才可以完成一碗精粹濃郁的法式洋蔥濃湯，

光是聽這步驟就覺得很繁瑣，真是台上一分鐘、台下十年功！

實在值得我們細細品嚐……

而番茄牛肉清湯據我爸媽說牛肉煮得很軟嫩，份量很足，

湯的味道鹹淡適中，光是這一碗簡直就可以抵百來塊的價錢，很不錯！

然後跟著湯品一起送上來的還有這籃，烤得金黃酥脆的法式手工麵包，

一拿到手中就知道這是剛出爐的麵包，熱的發燙，

奶油剛沾上不久就能隨著熱氣融化，太夠意思了！

Ps.這個可以續點，拿來沾湯吃也非常美味。

這道起司焗海鮮是正餐前的前菜，

焗烤的力道很不錯，挖一勺起來還沒入口就可以聞到濃濃的起司香味，

上面還插著一片脆皮薄片，兩者搭在一起有種新奇的感受，好吃！

前菜完了之後，緊接著就是今天的主菜了。

我跟我爸有志一同點了相同的主菜──美國厚片沙朗牛排，

沙朗牛排的特質就是本身帶的油份會比菲力牛排來得多，

尤其是沙朗牛排當中還有一塊油心，

我跟我爸超愛的，很適合咱倆大老爺的胃口，

加上這塊14oz的牛排份量頗大，擺盤也很漂亮，

牛排上的油花分布均勻，吃起來肉質鮮嫩多汁，

再搭配高雄新國際特調的醬汁，可以吃到牛排特有的鮮甜跟嚼勁，

吃完挺有飽足感的，哈！

好的牛排不怕老饕刁，這道沙朗牛排吃5-7分熟都不是問題，因為它夠「鮮」。

因為對海鮮情有獨鍾，所以我媽捨棄了美味的牛排，

反而點了這盤起司焗龍蝦（反正他們以前來也吃過牛排了）。

這隻龍蝦聽店員介紹是從澳洲來的大龍蝦，

整尾在起司的包覆下看起來更大隻，

聽我媽說一口咬下蝦肉整個超甜美的，一點腥味都沒有，

這道菜是用洋蔥蘑菇佐特調的奶油白醬汁，再加上起司焗烤後做成的，

整尾味道夠勁，搭配旁邊的鮮蔬，我媽很喜歡。

主餐後就是飯後甜點、飲料跟水果，

可是因為我和爸媽吃得太開心就…忘記拍了…

所以請讓我截官網的圖來描述吧…

飯後點心我們分別點了法式焦糖布丁跟Aroma義式手工冰淇淋，

看到法式焦糖布丁，我笑了，

服務人員會先將布丁整個翻蓋倒出，這樣焦糖就會佈滿整個布丁，

不會有上面沒焦糖、下面「全糖」的狀況，可見新國際西餐廳的細心。

另外Aroma手工冰淇淋也大有來頭，

聽店員說這是高雄新國際西餐廳董事長陳國和赴美學習，

回國後精心研發、以天然的水果製成，強調健康、天然、低脂的甜點。

跟一般美式冰淇淋乳脂含量動輒20%以上不同，

義式冰淇淋乳脂含量多控制在5%~10%左右，

而且由於製程急速冷凍的關係，融入冰淇淋的空氣也比美式冰淇淋少了一半以上，

吃進口中，我覺得並不像一般餐廳附的冰淇淋，

這球冰淇淋整個口感很綿密，甚至可以稍微含在口中細細品味，

不像一般冰淇淋兩三下就化光了…

我們吃的是草莓口味，裡面隱約還吃得出果肉和草莓香味，

原來手工冰淇淋的質量真的有差，味道一點都不馬虎，

重點是他們竟然有提供冰淇淋外帶服務，

聽說鑒於好滋味，還會有人專程買回去當伴手禮，滿特別的。

然後飲料我們都是點咖啡，

新國際的咖啡是用純正的咖啡豆下去煮的，

光是這一杯就能夠聞到濃濃的咖啡豆香，

而最後的水果也是照時節提供，都很鮮甜美味，

一路吃下來，我們大啖了一桌美食，非常滿足！

我想對高雄人來說，

在這間正統的牛排西餐廳聚餐是一份傳承、感動跟歡樂，

且新國際西餐廳的餐點，都是現點現做，雖然需要時間等待，

不同於一般連鎖式或中央廚房式的快速料理包方式，

但吃得到食物得新鮮、美味，不管再久也值得等啊。

這次是我爸媽帶我來品嚐這間老店美食，

我想下一次，就輪到我推薦死黨好友來品嚐這人間美味了！

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