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近期家中廚房多了兩件廚房利器，
一是更方便我備料的廚神料理機HR7762，
二是讓我廚藝升級的雙重脈衝智慧萬用鍋HD2195，
今年過年的年菜我就不用煩惱了！通通靠這兩台就可以．
文章有我實際體驗兩台機器的心得外，還會試做三道過年也能端出的好菜喔！
飛利浦廚神料理機HR7762，除了更節省準備食材的時間外，
其實也因為有這一台，讓我更想嘗試多元的料理，所以只說它方便切菜備料有點太小看它，
它功能超級多，結合眾多機器於一身，喜愛下廚的朋友一定要有一台！
大方向來說，可以是
研磨器（研磨燕麥、芝麻、水果泥之類的...）
果汁機（打果汁或是之後打副食品也行）
研磨器和果汁機使用同一個刀片．
食物處理機：是這次體驗的重點，可以搭配好多切盤或拌刀，讓備料這件事成為省時省力的事！
其實有時我想要學某些菜色時，常會因為要備料很久，或是需要切很多食材而放棄（因為沒那麼多時間啦），
這次體驗食物處理機後，我覺得這個煩惱可以免了，而且刀工之細，和我手工切的根本不能比，
不如以後就交給專業的飛利浦廚神料理機HR7762來處理吧！
在設計上都有顧及到安全，攪拌槽邊緣的刻度對準馬達上的解鎖符號
順時針旋轉攪拌槽，聽到喀噠聲，就能將攪拌槽固定在馬達上
最後攪拌槽蓋也都是以順時針方向旋轉固定（如上圖）
攪拌槽有清楚的刻度．
我自己實際使用後，覺得就像說明書再三強調的，
只要手要放進配件或任何食材，請都先關掉電源，
而且刀鋒真的非常利（兩面都有！！！），千萬小心！
簡單說，放進任何刀盤前要先放驅動軸，
至於要放哪種刀盤或配件，
說明書上都很清楚的說明．
主機有750W的馬達，有瞬間加速＆兩段不同的速率，
這部分也不用擔心，說明書上也都很清楚的說明．
刀盤及各式配件如上，多到你想切的，想打鮮奶油都可以．
更貼心的是有附上刀片收納盒，這不僅方便收納，在安全的考量上也是必備的！
（上圖取自官網）
再來是讓我廚藝升級的飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋HD2195，
有了它讓我想多嘗試各式料理，也驚覺萬用鍋真的太強了，
它又稱金小萬，因為飛利浦的萬用鍋不斷升級，可見有多受歡迎！
還有金小萬的外觀真的太美了啦～
放在廚房就是加分啦！
我使用金小萬後，我最喜歡它省了我好多煮菜煲湯的時間，
尤其現在升級為二寶媽咪了，時間更是大大的縮減，但是我又不想放棄幫自己和家人準備健康的餐點，
像我這次在燉羅宋湯也同時餵了寶寶喝奶和洗完澡，推薦沒時間但又想要煮營養健康餐點的媽媽～
萬用鍋的觸控控制面板如上，看似複雜，
其實大致分成：無水烹調＆密封烹調＆其他烹調
共有１９種智慧烹調模式．
（上圖取自官網）
當然第一次接觸萬用鍋會感到許多疑問，其實金小萬就是：
平底鍋＋快鍋＋悶燒鍋＋電子鍋＋壓力鍋，一鍋抵多鍋的用途．
我實際使用後，果真就是這樣，尤其是如果家裡沒瓦斯爐的租屋族也挺適合，
對我而言最吸引我的是一鍋到底及
透過高壓升溫、可調式壓力值，快速從食材中萃取更多風味與營養素．
最明顯的就是煲湯完的湯頭超級濃郁，
以前總以為這是外面餐廳經過長時間熬煮才能做到，
金小萬能在短時間就完成．
金小萬的鍋底有火紋，
這是智旋IH大火力與火紋內鍋讓湯汁形成超強渦流，迅速加熱，均勻熟成食材
拆卸式內鍋蓋，可以直接清洗，且會多附一個．
內鍋底部也有火紋，iSpiral IH加熱科技＋火紋鍋設計．
且內鍋設計方便的雙握把設計，不管鍋子多熱，雙握把是不會燙的，
這個設計加分許多！
附件如上．
304不鏽鋼蒸架、加附一套304不鏽鋼內蓋與膠條、飯勺、湯勺、量杯
內鍋不要用尖銳的勺子喔～
有清楚的說明書和食譜，我建議第一次使用要先看說明書，
畢竟這是有別於過往傳統的鍋子．
我自己也是看了幾次才開始開鍋．
羅宋湯
食材如上：
牛腱、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯、月桂葉
前置作業：先將牛腱用鹽、黑胡椒醃過
用廚神料理機HR7762切碎洋蔥
用ｓ型切碎刀片，快速完成．
再用切片切盤切紅蘿蔔等食材
有廚神料理機HR7762，備料過程瞬間縮短！
提點幾個金小萬的使用重點：
要先將觸控面板上的開蓋旋柄解鎖才能打開鍋蓋！
還有選好烹煮模式後，＂開始烹飪＂鍵要按住３秒才會啟動！
羅宋湯我先選擇＂烤肉＂模式來炒牛肉
步驟如上先一點油→大致８分熟即可→先盛盤
將配菜放進內鍋炒一下就好→放進剛才炒的牛肉→放進水→放進月桂葉
此時按＂牛肉／羊肉＂＋ ＂中途加料＂模式
每個模式都有機器設定的時間，這也可以手動調整
當剩下約８分鐘時鍋子會有聲響，提醒你可以＂中途加料＂
此時我就加進芹菜
此時打開金小萬時，就已看到濃郁的湯頭了．
完成～～在烹煮的過程就一直聞到很香的味道
平常牛腱比較硬難軟，但是還是煮的軟爛，而馬鈴薯則是熟透不爛，
非常厲害！
牛肉就這樣化開，湯頭非常濃郁，可以看到蔬菜等食材的營養能深度被釋放出來，
以前我煮湯用悶燒鍋或是近期用鑄鐵鍋煮都沒辦法煮出如此濃郁的湯頭，
而且這道羅宋湯烹煮的時間不到１小時，真是省時又有效率！
（上圖取自官網）
上圖是ＳＧＳ的檢測報告，所以萬用鍋不止是省時而已，而是將食材的營養萃取出，
這點也是萬用鍋吸引我的原因，不然以前熬煮湯品時，花那麼多時間若沒有煮出食材營養，
不就浪費了食材和時間．
迷迭香奶油烤雞
先醃雞肉：醬油、蒜頭、迷迭香、黑胡椒粒、鹽
至少醃３０分鐘，前一天先醃好也行．
萬用鍋選＂烤雞＂模式，
放進醃好的雞肉．很快就熟，所以炒一下就好
再放進一些奶油，隨個人口感適量加進．
還沒烤完就聞到陣陣香味，上圖是烤完後，
吃起來雞肉軟嫩好吃！
想要試試＂收汁入味＂功能，再將烤雞收汁，萬能鍋是設定８分鐘，
完成後覺得太久，所以不全然要按照機器的設定，可以自己依據食材分量改變，
想要改變烹調時間，就按上圖左的＂時長／預約＂鍵，
想要預約也是按此鍵．
迷迭香烤雞完成，吃起來有肉質嫩，但後來收汁時間過久，下次可以再調整．
紅燒獅子頭
這是我第一次煮這道餐，雖然賣色差，但是靠著金小萬，我竟然完成了，
雖然外觀可以再進步，但滋味口感是好吃的！
再拿出廚神料理機HR7762來備料，使用ｓ型切碎刀片
就能把 薑、洋蔥、三層肉 打碎，
肉可以打的牽絲
再加進全蛋、醬油、白胡椒粉、酒打一下
就能製作肉丸了
不好意思，手感不好，抓不出好看的肉丸子
先選＂烤肉＂模式，稍微煎一下肉丸子
再選＂煲湯＂模式
依序加進大白菜、香菇、蒜苗、醬油、白胡椒、水
就開始等待完成品啦
完成，食材完全滲透，
肉丸子外觀雖不好看，但是好吃最重要，
感謝金小萬讓我也能完成重要年菜．
最後提醒使用金小萬的注意事項：
使用金小萬一定要注意的是：
食材或湯汁請勿超過內鍋所指示的Ｍax最高水位線，以免溢出．（如上圖） 也不行低於３分之１
在烹煮過程會洩壓，會有蒸氣（會有提示音響），絕對不能靠近！（如下圖）
萬用鍋不適合放進洗碗機清洗，每次洗完要用軟布擦乾鍋外部和底部．
感謝這次的體驗，兩台廚房神器都讓我更省時又有效率的準備食材，
金小萬又能讓我們吃到食材真正的營養，是臺訴求營養健康、簡單烹煮的萬用鍋！
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