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★ 廚房在走，好鍋不能沒有 ★
繼『健康氣炸鍋』之後，小廚娘的廚房陣容又多了一個得力助手--
PHILIPS 飛利浦 小萬~智慧萬用電子鍋
『智慧萬用電子鍋』在廚藝社團是討論度很高的廚房家電
好多人在生火推坑喔! (是說，我也默默地入坑了………..)
煮婦們每天在廚房水裡來火裡去的，很需要神級的好幫手
來讓料理更加便利輕鬆，也使美味更加分
SUNNY這款是【PHILIPS飛利浦 智慧萬用電子鍋HD2140】
屬於入門款，價位還比想像中親切很多，不會貴得嚇人
功能上倒是蠻齊全的，16種自動烹飪(6種無水烹調和10種密封烹調)
集合電鍋、燜燒鍋、壓力鍋等多種料理功能，甚至連『烤』也可以
蒸煮燉滷燒烤，一鍋多用
智慧萬用電子鍋HD2140 是高雅的『炫光紫』，渾身散發出尊貴的時尚氣質
另外有一款銀白色的也超美的!! (眼冒愛心
~~)
配件有內鍋、量杯、飯湯杓、電源線
附有說明書，使用前也還是了解一下，用起來會更加得心應手
外型跟一般電子鍋差不多
側身是不鏽鋼機身，附不沾內鍋
人性化設計的觸控面板輕鬆設定，料理方便好操作
打開上蓋需先開啟 開蓋旋柄 再按下開啟按鈕
料理過程中需上鎖才會開始啟動烹飪模式
有多了開蓋旋柄，安全多一層保護；加大把手，開/關 方便操作
16種烹調模式
6種無水烹調：蛋糕、烤肉、烤雞、烤魚、烤螃蟹、焗烤食蔬
10種密封烹調：米飯、煮粥、煲湯、雞肉/鴨肉、牛肉/羊肉、豆類/蹄筋
再加熱
每個模式就是細心調整的壓力值與烹調時間
快速精確熟成，保留更多營養與美味
無水烹調，簡單來說就是”燒烤”的功能
密封烹調，就是燉煮滷等功能
喜愛料理的人，能享受輕鬆烹調的樂趣
▼無水烹調，選用烤雞模式可熱鍋下去炒食材，再進行後續烹飪
比較特別要留意的是，烹煮模式還須搭配蒸氣筏來使用
蒸氣筏，有三個模式：排氣、密封、無水烹調
使用燉煮滷的密封料理功能時
要先把氣密筏調到『密封』的位置
因為密封烹調模式，會自動設定加壓、洩壓
若是烹飪完成想要打開前，記得一定要先把氣密筏調到『排氣』
若是選擇 無水烹調，要把氣密筏調整到無水烹調的位置
打開蓋子的時候才不會有氣體衝出唷!
調整到排氣時也請留意，會有大量的蒸氣從排氣口冒出來
SUNNY第一次用的時候，突然咻的一聲XD
氣密筏，這個部份真的要特別留意
像SUNNY有一次原本要煮一鍋薑母雞湯
按完燉湯模式之後，結果因為是氣密筏沒有蓋緊和調整到密封位置
又剛好外出，回到家一看，已經並 乾煸薑母雞 了
也還好智慧萬用電子鍋有18道安全防護設計，使用的安全性也兼顧到
所以鍋底沒燒焦，只是水分乾掉而已~(還好還好!
)
面板上會顯示烹飪過程，精確地顯示烹飪的每個階段，一目了然
一開始我還蠻好奇的，會跑去關心一下它到底煮到哪邊了~
安全鎖設計，常按3秒設定/解除
家裡有孩童的，煮飯時候一定要按下
因為小朋友的手，有時候真的很『撿』=.=
避免不必要的危險
預約模式，延遲烹煮可設定10分鐘至24小時預約
像是有時候早上想吃粥，又不想那麼早起的話
可以先將米飯放入電鍋，設定好隔天早晨的時間烹煮
醒來就有早餐可以吃了!
內部的構造~
上層的內鍋蓋可拆卸下來清洗
SUNNY自己是每次煮完會拿下來清洗乾淨，再放回去
不然有時煮比較重口味的食物，味道會殘留在上面
煮鹹的之後又煮甜的，很容易『五味雜陳』
清洗完記得要再裝好，矽膠條也要確保套入正確位置
這樣使用時才能完全密封
智慧萬用電子鍋厲害的地方在於『雙重溫控科技』
內部結構 分別在 頂部與底部 有兩個溫控器
雙重溫控，讓食材均勻受熱，達到最佳烹調效果
感覺很神奇，不過這太專業，我們就不深入研究了…
結論就是：煮出來的湯頭會更濃郁、更營養~
名字取作『智慧萬用電子鍋』，是不是真的很有智慧?
SUNNY馬上來牛刀小試一番，電子鍋 就是要用來煮飯嘛!!
『南瓜杏仁飯』
內鍋標示三種水位線 (白米、十穀米糙米、粥)
最佳黃金水米比例都幫你設定好
白米洗淨後放入內鍋， 再把水加到水位線
放入南瓜與杏仁果就可以進行烹煮了
智慧萬用電子鍋內建設定挑選米飯模式後蓋上蓋
將氣密筏調整到「密封」位置，按下『開始烹飪』
同樣的米水比例，電子鍋煮出來的飯，跟大同電鍋煮起來相比，真的好吃N倍
煮出來的米飯粒粒分明、香Q彈牙
密封壓力烹調模式，可以釋放米飯自然甜味
女兒下課一看我飯煮好了
馬上去把海苔拿出來，要吃海苔包飯，一下子就吃了2碗耶! (是有這麼餓嗎?)
萬用鍋有附上一本精美食譜，開始燃燒我的料理魂啊!!!
尤其封面的紅燒豬腳，女兒的最愛啊!!!
隔天馬上到市場買了一隻豬腳回來試試~
食譜內的有詳細的比例
不過我蠻隨興，就自己認為”適量”就好
準備食材：
豬腳一隻、蒜頭、薑片、八角、米酒(約半碗)、冰糖少許
釀造醬油 少許
我買的是瘦肉比較多的豬後蹄，喜愛吃筋口感的可以選擇豬前蹄
先將豬腳水煮燙過，可以使用 『無水烹調』中的『烤雞』模式
水滾後數分鐘撈起，泡冰水急速冷卻，這樣聽說吃起來口感會比較Q彈
接著把內鍋洗乾淨後，放入所有材料，攪拌均勻
選擇『密封烹調』中的『豆類/蹄筋』模式
如果喜愛吃軟嫩口感的
可以調整『時長』鍵，將保壓時間設定多10~20分鐘
壓力時長可自行設定，這點類似悶燒鍋的效果，讓食材更加燉煮入味
一樣蓋上鎖後，將氣密筏轉至密封區， 按下『開始烹飪』
這時間就可以去做自己的事情了，時間到再來驗收成果
煮好大約60分鐘吧! 快得有點讓我驚訝~
我之前完全沒滷過豬腳，只吃過家裡婆婆跟媽媽煮的，不然就是買外面的
因為覺得這道料理就是很費時間又算是功夫菜吧!?
我用瓦斯爐煮的話，失敗率應該很高，所以一直不敢嘗試
但這次用這台 智慧萬用電子鍋 滷出來的豬腳
我絕對可以說：比外面買的還好吃!
而且跟我媽煮的一樣~香味四溢、又軟又Q，滷的還十分入味呢!
以前看媽媽滷豬腳，都是慢火慢燉2個小時才完成
交給 飛利浦 智慧萬用電子鍋，不到一小時就”軟偎偎、幼咪咪”的!
吃起來香Q滑軟的，光看就讓人垂涎三尺~ (看官們，口水擦一下!)
女兒超愛的，老公還一次吃兩塊，我好擔心他膽固醇…..
沒想到，我也能滷出讓人讚口不絕的紅燒豬腳，太感動了~
平常傍晚時刻剛好都是家庭主婦最忙的時刻
SUNNY自己就忙著接送小孩，又要煮晚餐
最近下午還要帶著摔斷手的兒子去診所復健~
有時忙不過來，能夠用萬用電子鍋 一鍋完成的料理，就是我的救星!
雜炊飯料理，一定要學起來!
今天分享的是『鮭魚五目炊飯』
準備食材：
白飯、鮭魚、鴻喜菇、黑木耳、紅蘿蔔絲、青豆仁
昆布水(昆布泡熱水1小時備用)
柴魚粉(可有可無)
鮭魚去刺，正反兩面抹上少許鹽巴
日本很有名的一道『鮭魚五目炊飯』
「五目」是指五種配料，你要加10種也沒問題的
蔬菜的部份就依照自己的喜愛，容易變色的綠色青菜類避免就好
我喜歡加新鮮的香菇跟木耳絲，鮮味與口感都比較豐富
魚也可以還成其他的肉類或是海鮮，都是很OK的!
將白米鋪在鍋底，陸續放上食材
按下『密封烹調』、『米飯』模式
時間到就有營養美味的炊飯可以吃了
開蓋之後，再把所有食材全部拌開來，就可以 洗手、備碗、開動了!
炊飯料理一鍋~魚肉蔬菜營養通通到位，很適合孩子們吃的
做法超簡單的，也很適合懶人忙碌媽咪煮，省時省力省事啊!!
一下子，一大鍋 有滋有味又有營養 的炊飯就輕鬆完成了
真的好吃不騙你，就像在高級日本料理店吃的一樣”歐依西”~
SUNNY嫁來婆家，發現婆婆都用 大同電鍋 煮飯跟煮湯，很不習慣
因為婆婆覺得 "電子鍋"只能煮白飯很不實用，放著又很佔空間
就把它收到櫃子裡，然後一直放到壞掉不能用了~
現在科技可是很發達，電子鍋也可以很萬用，而且煲湯可以說是強項呢!!
有了萬用電子鍋，隨時都可以燉一鍋溫補湯來為家人補充元氣
最近剛好天氣變化，孩子們咳咳咳的，當媽的”揪恩甘ㄟ”
當然要煮些營養的來給他們補一下
雪梨燉白木耳露
準備食材：
白木耳一朵、雪梨半顆、紅棗數顆、冰糖少許、水1000cc我買的是新鮮白木耳，直接煮，不用事先泡開
白木耳、雪梨、紅棗通通加入，冰糖等到煮好之後再加入攪拌均勻即可
我用的是新鮮白木耳，所以選擇『密封烹調』、『燉湯』模式
※若是用乾白木耳的話，選擇『豆類/蹄筋膜式』才會燉煮得比較爛
利用萬用電子鍋煮，不用顧火，不用擔心水分燒掉或是煮到”噗出來”
煮好就跳起來保溫，要喝打開鍋蓋就可以喝
雪梨燉白木耳起鍋後再加入冰糖
白木耳的膠質都熬出來了，一鍋滿滿稠稠的膠質
可以吃熱的，也可以吃冰的
雪梨白木耳的湯汁清甜可口，白木耳的口感軟而不爛，香甜滑潤的味道真好
簡單好吃的甜品，適合全家大小一起喝
SUNNY自己每天喝一碗，補充膠原蛋白養顏美容一下
外面賣的白木耳露，小小一瓶就要好幾十塊甚至上百的
我煮一鍋成本150元左右，全家可以吃2~3天，一天喝兩碗 也不會心疼!
飛利浦智慧萬用電子鍋HD2140，真的隨便煮、隨便好吃耶!
超乎想像中的好用，用過就愛上 (大同電鍋對不起，我變心了..)
SUNNY現在幾乎每天都會用到，煮飯、燉湯、滷肉甚至用來烤魚、烤雞腿、烤披薩~
一鍋抵多鍋，手指輕鬆按一按就能變出一道道的好料理
即使是廚房新手，廚藝也自動升級了
重點是還不用待在瓦斯爐旁邊顧爐火，搞得水深火熱的滿身大汗
還要吸入一堆油煙，擔心自己的肺會不會怎樣了...
智慧萬用電子鍋，營養省時美味一次到位，難怪讓人都忍不住入手一台飛利浦小萬!
▼▼▼▼▼ 紅燒豬腳 食譜影片分享▼▼▼▼▼
▼▼▼▼▼鮭魚五目炊飯 食譜影片分享▼▼▼▼▼
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